Ingredientes:
| 1 taza de leche vegetal | 1/2 cdta de sal |
| 2 cdtas de vinagre de manzana | 3/4 taza de azúcar |
| 2 tazas de harina de trigo | 100 ml de aceite (de cualquiera menos de oliva porque tiene sabor fuerte) |
| 2 cdtas de polvo para hornear | 1 cdta de extracto de vainilla |
| 1/2 cdta de bicarbonato de sodio | 1/2 taza de chispas de chocolate (o qal gusto) |
Procedimiento:
1. En un tazón pon la leche y el vinagre y dejar reposar 8 min.
2. En otro tazón mediano, tamizar la harina junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar
3. En el tazón con la leche reposada agregar el azúcar, el aceite, la vainilla y mezclar hasta que se disuelva el azúcar.
4. Precalentar el horno a 180°
5. Vertimos la mezcla de la leche con los ingredientes secos, mezclamos con un globo hasta tener una mezcla homogénea (ojo, no sobremezclar o afectará la consistencia de los muffins, no pasa nada si quedan unos grumitos pequeños)
6. Agregamos las chispas de chocolate e integramos con una espátula
7. Engrasar los moldes para muffin (este paso se omite si usas capacillos)
8. Distribuir la mezcla en las cavidades del molde, llenando 2/3 partes de su capacidad.
9. Hornear por 25 min. aprox.
10. Retirar del horno y dejarlos desposar en el molde por unos 5 min más
11. Puedes conservar los muffins en un bote hermético.